আজকের প্রকৃতি – বিলুপ্তপ্রায় এলানা বা “চালকড়াইফল”

শাহনাজ বেগম সারা আনোয়ারা ০৯ – ০৬ – ২০২০ ইং একে আমরা এলানা ফল বলে চিনতাম, পুকুরপাড়ে অযত্নে বেড়ে উঠা গাছটি থেকে মুঠো মুঠো খেতাম দুরন্ত শৈশবে,তখন মনে হতো যেন অমৃত বড়বেলায় এই অমৃতকে চেখে দেখার সুযোগ হয়নি আর,,, স্থানীয়ভাবে এর নাম “চাল কড়াই” গাছ, কোথাও কোথাও এটিকে ক্ষুদিজাম ও বলে। বহুবর্ষজীবী এটি। উচ্চতা, আট-দশ ফুট, জারুল পাতার মত পাতা, থোকা থোকা ফল, মুগকলাইয়ের সাইজ, প্রথমে সবুজ, পাকলে জাম-রঙ। ফলের স্বাদ একটু কষাটে, টক মিষ্টি স্বাদ। এটি ভালো রক্তব‍র্দ্ধক, ও খিদে বাড়ায়। বর্ষার শুরুতে ফল ধরে, গাছটির আরো কিছু আঞ্চলিক…

Read More

আজ কবিগুরু রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের জন্মদিন

মোহাম্মদ হাছিবুল হাসান (আতিক) সারা আনোয়ারা ০৮/০৫/২০২০ তোমার প্রকাশ হোক কুহেলিকা করি উদ্ঘাটন/সূর্যের মতন।/রিক্ততার বক্ষ ভেদি আপনারে করো উন্মোচন।/উদয়দিগন্তে ওই শুভ্র শঙ্খ বাজে/মোর চিত্তমাঝে/চির-নূতনেরে দিল ডাক/পঁচিশে বৈশাখ।’ কবিগুরু রবীন্দ্রনাথ ঠাকুর ‘হে নূতন’ গানে চির নতুনের মধ্যে দিয়ে তার নিজের পৃথিবীকে আগমনের শুভক্ষণকে তুলে ধরেছিলেন। আজ পঁচিশে বৈশাখ। কবিগুরু রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের ১৫৯তম জয়ন্তী। বাঙলির মানসপটে রবীন্দ্রনাথ ঠাকুর সদাই বিরাজমান। তিনি আমাদের অহংকার। বাঙালির জীবনের যত ভাবনা, বৈচিত্র্য আছে, তার পুরোটাই লেখনী, সুর আর কাব্যে তুলে ধরেছেন কবিগুরু। তার সাহিত্যকর্ম, সঙ্গীত, জীবনদর্শন, মানবতা, ভাবনা- সবকিছুই সত্যিকারের বাঙালি হতে অনুপ্রেরণা দেয়। রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের…

Read More

আদার যত গুণ

স্বাস্থ্য ডেস্ক সারা আনোয়ারা ০১/০১/২০২০ ইং আদা যে শুধুমাত্র রান্নার স্বাদ ও ঘ্রাণ বাড়ানোর কোনো মসলা জাতীয় কিছু নয় তা এখন আর কারো অজানা নয়। আদার ঔষধি গুণাগুণ সম্পর্কে প্রায় সকলেই বেশ ভালোভাবেই অবগত আছেন। শারীরিক নানা সমস্যায় আদা খাওয়ার বিষয়টি সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে পারে বেশ দ্রুত। এমনকি নিয়মিত আদা খাওয়ার অভ্যাস মুক্তি দিতে পারে মারাত্মক বেশ কিছু রোগ থেকে। আদার উপকারিতাঃ ১। ধমনীতে প্লাক জমে রক্ত প্রবাহ বন্ধের সমস্যাকে বলা হয় Atherosclerosis. এই মারাত্মক সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পারেন নিয়মিত আদা খাওয়ার অভ্যাস করলে। প্রতিদিন একটু হলেও আদা…

Read More

লালশাক এর উপকারিতা

স্বাস্থ্য ডেস্ক সারা আনোয়ারা ৩০/১২/২০১৯ ইং লালশাক হচ্ছে আমাদের দেশে উৎপাদিত শাকের মধ্যে অতি সুপরিচিত ও পুষ্টিকর একটি শাক। এটি ছোট-বড় সবারই পছন্দের। লাল শাকের উপকারিতাঃ ১) ক্যালসিয়াম দেহের জন্য দরকারি উপাদান। বিশেষ করে দাঁতের সুস্থতা, হাড় গঠনে এই শাক উপকারী। ২) গর্ভবতী ও প্রসূতি মায়েদের দৈনিক ক্যালসিয়ামের চাহিদা অনেক বেশি। অর্থাৎ ১৫০০ থেকে ২০০০ মিলিগ্রাম। তাই লালশাক খেলে এই চাহিদা অনেকাংশে পূরণ হবে। ৩) বাড়ন্ত শিশুর ক্যালসিয়ামের অভাব হলে দাঁত ও হাড়ের গঠন ঠিকমতো হয় না, ফলে শিশুর দৈহিক গঠন দুর্বল হয় এবং হাঁটাও বিলম্ব হয়। ছোটবেলা থেকেই শিশুদের…

Read More

আজকের প্রকৃতি – বিলম্ব / বিলম্বি/ বিলিম্বি ফুল

মোঃ ওয়াহিদুল সারা আনোয়ারা ২২-০৯- ‘১৯ ইং রবিবার বিলিম্বি অক্সিডেসি গোত্রের অন্তর্গত কামরাঙ্গা গোত্রের ফল। এটি কামরাঙ্গার নিকট আত্মীয়। শুধু স্বাদই নয় প্রজাতি, বিন্যাস, পরিবার, গুণ সবকিছুতেই কামরাঙ্গার মতো। বাংলা নাম : বিলম্ব। ইংরেজি নাম : Bilimb [বিলিম্বি]। Cucumber tree বা Tree sorrel নামেও পরিচিত।বিলিম্বি গাছ মাঝারি আকৃতির।পাতা লম্বাটে, সবুজ, বুনন নিশ্চিদ্র নয়। ফুল গোলাপি দাগযুক্ত ও সাদাটে। চিরসবুজ। বিলিম্বি গাছকে বাড়তে দিলে ১০ মিটার পর্যন্ত লম্বা হতে পারে। ফল খুবই টক, লম্বায় প্রায় ৫-৮ সেন্টিমিটার, ব্যাসার্ধ ২ দশমিক ৫ সেন্টিমিটার। ফল বেশ লম্বাটে এবং মাথার দিক কিছুটা মোটা। কামরাঙার…

Read More

আজকের স্বাস্থ্যকথা – লং/লবঙ্গের উপকারিতা

মোঃ মিনহাজ সারা আনোয়ারা ২১-০৯-‘১৯ ইং শনিবার গরম মসলায় দারুচিনি ও এলাচের সাথে আরও একটি উল্লেখযোগ্য উপকরণ হচ্ছে লং বা লবঙ্গ। সেই প্রাচীনকাল থেকেই মসলা হিসেবে লং ব্যবহার হয়ে আসছে। কিন্তু লং আমাদের শরীরের দীর্ঘস্থায়ী কিছু সমস্যার সমাধান করে আসছে, তা হয়তো অনেকেরই জানা নেই। লবঙ্গের উপকারিতাঃ ১। হজমে সহায়তা করে এমন এনজাইম নিঃসরণের মাধ্যমে লবঙ্গ আমাদের হজম ক্ষমতা সক্রিয় করে তোলে। এরা ফ্লাটুলেন্স, গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা, ডিসপেপসিয়া এবং নসিয়া কমাতে সাহায্য করে। ২। ডায়াবেটিসে আক্রন্ত ব্যক্তির শরীরে প্রয়োজনীয় ইনসুলিন তৈরি হতে পারেনা। গবেষণায় পাওয়া গেছে যে, লং এর রস শরীরের…

Read More

সুস্বাদু আমড়ার আচার

শাহনাজ বেগম সারা আনোয়ারা আমড়া ভিটামিন সি’র একটা সমৃদ্ধ উৎস আমাদের জন্য। আমড়ার ক্যালসিয়াম শিশুদের দৈহিক গঠনে সাহায্য করে। প্রচুর আয়রন থাকায় রক্ত স্বল্পতায় ভুগছেন এমন রোগীদের উপকারে আসে এই ফলটি। এছাড়া আমড়া বদহজম ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে পাকস্থলিকে সুস্থ রাখতেও সহায়তা করে। তাই আমড়ার উপর নিঃসন্দেহে আস্থা রাখা যায়। তাই এবার দেখে নিন আমড়ার আচার কিভাবে বানাতে হয়:- উপকরণঃ আমড়া–১৪ টি, মাঝারী সাইজের(কাটা) চিনি – ১/২ কেজি ভিনেগার – আধা কাপ মরিচ বাটা – ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা – ১ চা চামচ আদা বাটা – ১/২ চা চামচ…

Read More

আজকের রান্না – দই মাংস রেসিপি

মোঃ মিনহাজ সারা আনোয়ারা ২৫-০৮- ‘১৯ইং রবিবার উপকরণ : গরুর মাংস- ১/২ কেজি টক দই- ১/২ কাপ গোলমরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ আদা বাটা- ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ মরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ সরিষা বাটা- ১/২ চা চামচ তেল- ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি- ১/৪ কাপ চিনি- স্বাদ অনুযায়ী লেবুর রস- স্বাদ অনুযায়ী লবণ- স্বাদ অনুযায়ী। প্রণালি : পেঁয়াজ তেলে হালকা ভাজুন। মাংসে লেবুর রস ছাড়া বাকি সব উপকরণ মেখে তেলে ছাড়ুন। ঢেকে মৃদু আঁচে রান্না করুন। মাংস সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে তেলের উপরে উঠলে লেবুর…

Read More

শুরু হয়েছে আমন ধানের চারা রোপন

মোঃ এহাছান উল্লাহ সারা আনোয়ারা ১৮-৮-২০১৯ ইং রবিবার আনোয়ারা উপজেলা একটি কৃষি বান্ধব অঞ্চল।এ অঞ্চলের কিছু এলাকা লবণাক্ততা ও কৃষি অনপযোগী হওয়াতে চাষ না হলেও বেশির ভাগ এলাকায় চাষ করা হয়।এ অঞ্চলের কৃষি জমিগুলোতে তিন মৌসুমই চাষ হয়।কিন্তু জলবায়ু প্রভাব ও অতি বৃষ্ঠির কারণে চলতি বছরে অধিকাংশ কৃষকরা আউশ মৌসমটা বাদ দিয়ে আমন এবং বোরো মৌসুমে চাষ করতেছে। কৃষকদের মতে,বর্ষার সময় ধান রোপন করা,কাটা, মাড়াই করা খুব কস্টের।অনেক সময় আউশ মৌসমের মাড়াই করা ধান রোদের অভাবে শুকাতে অসুবিধা হয়।আমন মৌসুমে আবহাওয়া ঠিক থাকায় সবাই তাড়াতাড়ি আমন মৌসুমের ফসল বোনা শুরু…

Read More

বিষাক্ত কাগজ পরিহার করুন

শাহনাজ বেগম সারা আনোয়ারা ১৫-০৮-‘১৯ ইং বৃহস্পতিবার সন্ধ্যা রাতে তরুণী বসে, পড়ছে ক্লাসের পড়া। মাথা চুলকায় মাথা যে তার খুশকি উকুনে ভরা। কাছে চিকন চিরুনি পেয়ে, মারতে লাগল মাথায় উকুন খুশকি পড়তে লাগল, খোলা বইয়ের পাতায়। বইয়ের পাতায় জ্যান্ত উকুন পিলপিলিয়ে হাটে, পিষে তাদের মারছে খুকি, শক্ত নখের পিঠে। ধুলাবালি উকুন খুশকি হাজার ময়লা মাখা বইখানিরে বছর শেষে বাক্সে হলো রাখা। বিকেল বেলা খবর কাগজ পড়তে বসে দাদু, কোলে নিয়ে নাদুস নুদুস নাতনি সোনা যাদু। হঠাৎ সোনা দাদুর কুলেই করে দিল সিসু কিছুই তো নেই পেপার হল মুত্র মোছার টিস্যু।…

Read More